Barwa od jasnokremowej do herbacianej, po krystalizacji od jasnoszarej do jasnobrązowej. Zapach podobny do zapachu wosku. Smak słodki, zależny od składu nektaru.
Stosowany jest szczególnie przy schorzeniach alergicznych, katarze siennym. Wysokokaloryczny i lekkostrawny – dodaje energii i wzmacnia organizm.