Uważany za najcenniejszy z miodów. Barwa ciemna. brązowa z zielonkawym lub szarym odcieniem. Po krystalizacji jest nieco jaśniejszy (brązowy lub szary). Smak łagodny mało słodki, lekko korzenny.
Wykazuje działanie przeciwzapalne, aseptyczne. wykrztuśne. Charakteryzuje się wysoką aktywnością antybiotyczną. Miód spadziowy szczególnie polecany jest w chorobach górnych dróg oddechowych, przy zaburzeniach przemiany materii, w anemiach, nadaje się również do wspierania leczenia gruźlicy i zapalenia płuc. Poprawia pracę serca. Wskazany dla osób przemęczonych, rekonwalescentów i osób pracujących w szkodliwych warunkach.
