Barwa od jasnokremowej do słomkowożóltej. Słaby zapach kwiatu akacji. Smak delikatny.
W małych ilościach zalecany diabetykom.

Stosowany jest w leczeniu nadkwasoty żołądka, przy schorzeniach przewodu pokarmowego oraz nerek i przewodu moczowego – zapobiega tworzeniu się kamieni nerkowych.